kuality SISTEMAS DE GESTIÓN ALIMENTARIA
Cotizar Food Safety 12
Acompañamiento Continuo Anual (12 Meses)

Food Safety 12: Tu Departamento Externo de Gestión de Inocuidad Alimentaria

Tu operación no necesita una solución una vez al año. Necesita control los 365 días.

Diseñado para directores de operaciones y gerentes de alimentos y bebidas que buscan eliminar la incertidumbre de las auditorías sorpresa. Food Safety 12 integra auditorías periódicas en campo, capacitación constante para contrarrestar la rotación de personal, control estricto de bitácoras y soporte técnico prioritario durante todo el año bajo una cuota mensual predecible.

Cero Relajación

Mantiene la disciplina operativa en cocina de forma ininterrumpida.

Anti-Rotación

Capacitación programada para que el personal de nuevo ingreso no cometa fallas.

Estandarización

Mismo nivel de exigencia e informes comparativos entre todas tus sucursales.

COTIZAR PÓLIZA ANUAL FS-12 Solicitar Diagnóstico Previo
Auditora de Kuality supervisando cocina de restaurante mexicano con cubrebocas y cofia reglamentarios
Retainer Operativo Kuality

Tranquilidad Total para la Dirección

Recibe informes mensuales con métricas de desempeño, tendencias de riesgo y avance correctivo sin tener que contratar personal interno dedicado.

Metodología de Acompañamiento

Los 4 Pilares Operativos de Food Safety 12

Un ecosistema diseñado para sustituir la improvisación por hábitos de calidad institucionalizados en cada turno:

1. Auditorías Periódicas

Visitas presenciales programadas y sorpresa con listas de verificación técnica (NOM-251 / Distintivo H) para detectar desvíos antes de que escalen.

Evaluación Objetiva en Campo

2. Capacitación Continua

Talleres prácticos en cocina para personal de nuevo ingreso y mandos medios, blindando tu operación contra la rotación habitual de la industria.

Arraigo de Buenos Hábitos

3. Control Documental

Supervisión de bitácoras de temperaturas, registros de cloración de agua, manuales POES y expedientes de fumigación siempre al día para auditorías.

Expediente Sanitario Vigente

4. Informes Ejecutivos

Tableros de control y rankings comparativos entre sucursales para directores generales, con semáforos de riesgo y prioridades de inversión.

Visibilidad para Dirección
Diferencial Estratégico

Consultoría Tradicional vs. Programa Food Safety 12

El modelo tradicional de contratar a un asesor una sola vez al año genera picos de estrés y caídas drásticas de calidad. Food Safety 12 cambia las reglas:

VS

Modelo Tradicional: Estrés y Relajación

La cocina se limpia y ordena semanas antes de la inspección; dos meses después, los hábitos se pierden por completo.

✓

Food Safety 12: Estandarización Constante

El estándar se mantiene todos los días del año; cualquier inspección oficial o corporativa se recibe con absoluta tranquilidad.

DISEÑAR UNA PÓLIZA A LA MEDIDA DE MIS SUCURSALES
Revisión ejecutiva de indicadores de inocuidad y reportes de auditoría en restaurante
Control Corporativo

Detecta qué sucursal o turno necesita refuerzo antes de que ocurra una queja de comensal.

Dudas Comunes

Preguntas Frecuentes sobre Food Safety 12

Todo lo que la dirección general y operativa necesita conocer sobre el servicio anual.

¿En qué consiste exactamente el acompañamiento mensual?

Un consultor senior asignado a tu cuenta realiza auditorías de verificación en tus instalaciones, supervisa el llenado correcto de bitácoras, capacita al personal operativo nuevo o de refuerzo, valida la química de limpieza y entrega un informe mensual a la dirección con porcentaje de cumplimiento y acciones correctivas.

¿El programa incluye la preparación para Distintivo H y NOM-251?

Sí. Food Safety 12 está diseñado para cubrir al 100% los requisitos obligatorios de la NOM-251-SSA1-2009 y preparar a tus cocinas para obtener o renovar sin contratiempos el Distintivo H anual de SECTUR.

¿Se puede aplicar a cadenas con sucursales en diferentes ciudades?

Totalmente. Kuality cuenta con cobertura técnica a nivel nacional, lo que permite auditar bajo los mismos criterios y generar tableros comparativos unificados para corporativos con unidades en CDMX, Cancún, Guadalajara, Monterrey u otras plazas de la República.

¿Qué ocurre si tenemos una inspección sanitaria sorpresa de COFEPRIS?

Como cliente de Food Safety 12 cuentas con línea directa y soporte técnico prioritario de Kuality. Te asesoramos inmediatamente en la atención del acta de verificación y en la solventación técnica de cualquier observación documental o física.

Póliza de Servicio Anual

Cotiza Food Safety 12 para tu Establecimiento

Completa los datos de tu empresa. Evaluaremos el número de centros de consumo y el volumen operativo para estructurar una propuesta de acompañamiento mensual a tu medida.

Costo mensual predecible sin gastos ocultos
Planes adaptados a 1 sucursal o cadenas multisitio
Soporte técnico y normativo los 365 días

Solicitud de Propuesta Corporativa

Indícanos las características de tu operación:

Atención directa y confidencial por directores de cuentas corporativas.